大根葉を使って、いつもの食事においしさプラス
大根葉のふりかけ
第3伊勢崎佐波ブロック
材料（4人分）
- 大根の葉 …… 1本分
- ごま油 …… 大さじ1
- いりごま …… 大さじ1
- 鰹節 …… 1パック
- シラス …… 25g
- めんつゆ（3倍濃縮） …… 大さじ1と1/2
作り方
- 大根の葉を茹で、水にさらし冷ましてから水気をしっかりしぼる。小口に切って更に水気を絞る。
- ごまをから煎りして取り出してから、フライパンにごま油を熱し、①を炒め、水分が飛んできたら、シラス、鰹節を加え炒める。
- 全体にパラパラになったら火を止め、めんつゆを加え、さっと混ぜ合わす。
※炒飯にアレンジするのもお勧めです。
