商品Q&A
｢どうして？｣｢なぜ？｣ 商品についての、皆さまからの疑問・質問にお答えします。
※ご利用の生協によって商品取り扱いがない場合もあります。
最新の商品Q&A
野菜・果物
さつまいも
Q：皮に黒いものが付いています
A：さつまいもから出た成分が変色し固まったものです
さつまいもから「ヤラピン」「ヤラッパ樹脂」と呼ばれる白い乳液が染み出て、そのまま置いておくと固まったり、黒く変色したりすることがあります。召し上がっても問題はありませんが、食味に影響することがあるので取り除いてお召し上がりください。
野菜・果物
にんじん
Q：買ったお弁当のおかず（野菜炒め）の中に硬いものが入っていました
A：原料のにんじんが木化（とう立ち）したものです
薹（とう）は花を咲かせる茎のことで、とうが伸びることを「とう立ち」といいます。作物が花を咲かせるとき、種子に栄養や水分が取られるため、葉が硬くなったり、根菜類の内部に“す”が入って、繊維状になったり木片のように硬くなります。とう立ちしているかどうかは見た目から判断しにくく、完全に除去できないことがあります。
その他の食品
冷凍野菜
Q：冷凍野菜と生野菜で栄養価は違うの？
A：冷凍野菜は下処理した後に急速冷凍しており、大きな違いはありません
冷凍野菜（すりおろしたながいもやきざみねぎなど、一部を除く）は、短時間加熱した後に急速冷凍します。この加熱工程は「ブランチング」と呼ばれ、野菜の変色や食味の変化を防ぎ、品質を保持する役割があります。また、加熱工程の後に－18℃以下で冷凍保存することで、栄養価を長期間保持することができます。冷凍前に加熱されている冷凍野菜は、加熱のし過ぎで食味不良にならないよう、商品のパッケージに記載された調理時間の目安をご確認ください。
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