商品Q&A

鶏の体内のカルシウムの分泌量がまちまちだと殻に小さな突起のあるたまごになることがあります。その突起物が、洗浄や殺菌などパック詰めまでの過程で取れ、殻が割れてしまいました。たまごのパックセンターでは、検査でたまごのひびや傷の有無などを確認していますが、除去できませんでした。穴がある場合には、念のため、食べるのはお控えください。このような商品を手にした場合には、担当者にお申し付けください。

天候不順の影響を受けるなどして、野菜の生理障害である「ゴマ症」が発生した状態です。召し上がっても体に差し支えはなく味も変わりませんが、気になる場合には、担当者にお申し付けください。

冷凍食品はマイナス18度以下で保存することで品質が保たれます。しかし、冷凍庫に入れていても扉の開閉などで温度変化を受けると、食品に含まれる水分が抜け、乾燥や酸化が進んで変色したり、食感が変わったりすることがあります。極力温度変化がないようにすることが大切です。すぐに食べ切らないものは、頻繁に開けるところにはしまわないなどの工夫をし、あまり長期間保管しないようにしましょう。

苦味のもとである「ナリンギン」という成分は、植物に広く含まれる色素成分の一種で、せとかをはじめ、多くのかんきつ類に含まれています。この「ナリンギン」は本来、果汁・果皮の水分中に溶け込んでいますが、成長中、貯蔵中などで低温にさらされることにより、まれに結晶化し、食べたときに強い苦味やしびれを感じることがあります。召し上がっても身体に影響はありませんが、食味は低下します。このような商品を手にされた場合には、担当者にお申し付けください。