シンプルだけど味わい深さが魅力です
大根葉の混ぜご飯

第3伊勢崎佐波ブロック

材料（5～6人分）

• 大根の葉 …… 1本分
• 塩 …… 大さじ1
• ご飯 …… 2合

作り方

1. 葉を刻んで洗い、3日ほどポリ袋で塩漬けする。
2. 30分ほど水に浸し、塩抜きをする（途中1回水を変える）。水気を良く絞っておく。
3. 炊いたご飯に、2.を混ぜ合わせる。

※生の大根葉はシュウ酸が多く含まれているので、結石になりやすい方は控えて下さい。

1人分の栄養価

【5人分の場合】

• エネルギー ： 218kcal
• 蛋白質 ： 4.1g
• 塩分 ： 3.6g（塩抜き後　0.8g）

【6人分の場合】

• エネルギー ： 182kcal
• 蛋白質 ： 3.4g
• 塩分 ： 3.0g（塩抜き後　0.7g）