>> P.3
Fあまなつ(有機栽培)春夏秋冬春3月末に前年度の収穫が終わると、肥料をまき土作りから始めます。木の枝を切る剪定を4～6月頃まで続け、虫がいる・病気がある場合には、それらも切り落としていきます。いろいろな病害虫には予防がとても重要で、防除は梅雨前に有機認証で認められた自然由来の農薬を2回ほど散布しています。4月には花を摘んで、アロマオイル(ネロリ)や化粧品の原材料としても出荷しています。夏6月には夏の肥料をまいて、7～9月には、なりすぎている実の数を減らす摘果を行います。同時に病気につながる枯枝を落とす作業もします。そして夏の間はずっと草刈りをしています。土手が多く傾斜地のため、時間がかかります。秋9・10月には秋の肥料をまきます。夏枝・秋枝を切る作業もします(写真A・B・D)。春に芽吹き、花が咲いて木に栄養が余っていると新芽を食べる虫が発生し、この時季に枝を切らないと翌年の春、新芽に病気がうつり、実にうつってしまうのです。台風対策など、園の整備もします。冬収穫は12月～2月半ばから3月末くらいまで続きます(年によります)。朝8時から夕方5時までひたすら収穫します(写真E・F)。0人くらいで収穫作業をしています。7人から1収穫したら手作業で1つずつビニール袋に入れて貯蔵し(G・娘さんもお手伝い)、出荷のタイミングで洗浄して乾燥させ(H)、選別機でサイズ分けして検品後に出荷です(I)。「お届けして『あまなつって、こんなにおいしかったっけ?』と言っていただけたり、『人にも贈ることにしたよ』というお言葉をいただくと本当にうれしいですね。有機栽培をするのは、自分たちのためでもあります。これからも家族で食べたいものをお届けします」と学さんは話してくれました。「あまなつはさっぱりしたいときにぴったりですよ。ぜひ組合員の皆さんに召し上がっていただきたいです。ほんのり甘くて、“運動の後のビールのひとくちめ”みたい、って私は思っています!皮もジャムなどにして食べられます」と満面の笑みで千春さんがいいました。サラダ、カルパッチョ、ジャム、ぽん酢など、そのまま食べる以外にもさまざまな食べ方ができます。ぜひお試しください。今回ご紹介した商品はこちら!あまなつ(有機栽培)宅配:『ヴィ・ナチュール』で2月3回から5月2回頃まで取り扱う予定です時期によって、その他の有機の産地、熊本県・愛媛県からお届けする場合があります店舗:取り扱っていません03はみだしほっとお店で見かけたお米育ち豚をおいしく食べています。日本の農畜産業を支えるプロジェクトと知り、より応援をしたくなりました!(桐生市:まいぷー)
| < 
| 
> | 
>>
