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トマト風味シチュー

材料

【4人分】
・牛もも薄切り肉・・・240g
A胡椒・・・少々
Aしょうゆ・・・小さじ1/2
・油(a)・・・大さじ1/2
・長ねぎ・・・1/2本
・生姜・・・1かけ
・セロリ・・・1本
・油(b)・・・大さじ1/2
・生しいたけ・・・8枚
・にんじん・・・1本
・玉ねぎ・・・2個

B水・・・3カップ
BCO・OP固形コンソメ・・・1個
Bトマトピューレ・・・大さじ3
Bしょうゆ・・・大さじ3
B酢・・・大さじ1
B砂糖・・・大さじ1と1/2
B胡椒・・・少々

【一人分の栄養素】
エネルギー: 250kcal  塩分: 2.6g

作り方

  • 牛もも肉は4つに切り、Aで下味をつける。
  • 長ねぎと生姜はみじん切りにし、セロリは粗みじんに切る。
  • しいたけとにんじんは一口大に切り、玉ねぎはくし型に切る。
  • フライパンに油(a)を熱し、1.を炒める。
  • 鍋に油(b)を熱し、2.を入れて中火で香りが出るまで炒め、3.を加える。
  • Bを5.に加えて、あくを取りながら、野菜がやわらかくなるまで煮込む。